凉拌土豆丝是一道家常菜，主要原料有土豆、青椒、红椒等。夏天到来，由于天气炎热，人们容易没有胃口，做一道开胃下饭，清脆爽口凉拌土豆丝给家人吧！
(资料图片仅供参考)
食材：土豆、洋葱、青椒、红椒、花椒、生抽、陈醋、盐、麻油
步骤：
1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝或者用刀切成细丝
2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会清脆爽口
3、青椒、红椒、洋葱切丝，葱切碎
4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了
5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水
6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、红椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋
7、炒锅烧热放麻油，小火炸香花椒
8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响
9、用筷子拌均匀即可享用
凉拌土豆丝
